不粘锅电饼铛有毒吗？使用前先了解这些知识

发布时间：2022-01-08 17:21:14 热度：1128

电烤盘是烹饪食物的常用工具。一边或两边同时加热，将中间的食物高温加热，从而烹饪食物。电烤盘，又称烤机，可以灵活地烘烤、烘烤、油炸等烹饪方式。电烤盘有两种：小家式和大店式。许多喜欢烹饪食物的人都配备了这种厨房用具。因为这类器具一般采用不粘锅涂，很多人在使用的时候，心中难免会有疑惑。不粘锅的电饼铛在高温下有毒吗？今天就一起说说吧。

其实正常来说，不粘锅的电烤盘是无毒的，但是如果涂层因为使用不当而损坏，就可能是有毒的。众所周知，不粘锅涂料的主要原料是聚四氟乙烯。根据国家强制性标准，聚四氟乙烯涂料是由聚四氟乙烯作为主要原料和一些添加剂组成的。它涂在铝、铁板等金属表面，高温烧结，用作非酸性食品容器的防粘涂层。使用温度限制在250以下。

PTFE可以承受400度的高温，但当温度超过200度时，其化学性质开始变得不稳定，超过400度时会立即着火，释放出氟化氢气体。氟化氢溶于水的溶液称为氢氟酸，它不仅腐蚀性强(氢氟酸广泛用于玻璃蚀刻过程)，而且毒性很强。因此，了解不粘锅的原理对我们来说非常重要。

但是，当我们使用带有不粘锅的电烤盘时，包括不粘锅在内的其他电器需要注意几个方面，以避免这种中毒的可能性。1.不能制作酸性食品，PTFE的结合强度不高，酸性物质容易腐蚀金属体，一旦腐蚀就会膨胀，使涂层膨胀，造成涂层大面积脱落；2.工作温度应限制在250以下；3.不要用铲子，小心损坏。使用铁锹容易破坏不粘锅的涂层，使有毒的涂层混入菜肴中，对身体有害。使用不粘锅前，还应检查涂层是否脱落，以免造成严重后果。