早上刚买的肥肠准备晚上吃可以放冰箱放冰箱吗还是清洗干净煮熟放冰箱好?如果是晚上吃的话,那么现在不需要清洗,直接放在冷藏就可以了,记住,不要冷冻,然后在晚上。准备吃之前再来洗干净就可以。肥肠怎样洗才干净清洗肥肠步骤1、新鲜肥肠买回家以后翻肠(我们平时看见的肥肠其实是屠宰场已经翻过一次的,光滑的一面是肠内壁,而有油的一面才是肠外壁,这......
立即咨询发布时间:2022-05-10 11:16:15 热度:185
如果是晚上吃的话,那么现在不需要清洗,直接放在冷藏就可以了,记住,不要冷冻,然后在晚上。
准备吃之前再来洗干净就可以。
清洗肥肠步骤1、新鲜肥肠买回家以后翻肠(我们平时看见的肥肠其实是屠宰场已经翻过一次的,光滑的一面是肠内壁,而有油的一面才是肠外壁,这个油又叫肠油,是链接猪肠和其他器官用的,我们现在翻肠的目的就是去除多余的肠油和污秽,这一步是必须的,否则猪肠永远洗不干净!!!)2、翻肠是从粗的一头开始,有点像我们平时卷袖子。
3、翻到10cm左右就可以往里面灌水了,利用水的重力就可以很轻松的将整个肠子翻面4、翻面以后肠油和各种污秽就一目了然了,去除肠油时可以根据自己的喜好,重口味可以多保留一些,不喜欢油腻的可以少保留一些,不建议全部清除干净,如果完全将肠油清除干净肥肠就不好吃了。
污秽和肠油清理以后参照第2、第3步将肥肠翻回去使光滑的一面朝外并沥干水。
5、给翻面以后的肥肠加上盐(可以适当多加点,这个时候加盐是为了便于清洗肥肠而不是给肥肠码味)6、再加点醋(我一般用的红醋,家里没有红醋的可以用白醋,不建议用一般的食醋,因为普通食醋会让肥肠变黑而影响成菜的美观)
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