水果蔬菜放冰箱前需要清洗干净吗?谢谢大家都知道,果蔬在食用前要进行清洗,这是一种良好的卫生习惯。可果蔬在放入冰箱储存前,最好不要清洗。主要原因是细菌对湿润的环境情有独钟,果蔬清洗后存放,增加冰箱中的湿度,很容易滋生细菌。此外,果蔬清洗后,就破坏了其表面的......
立即咨询发布时间:2022-04-27 10:27:53 热度:185
大家都知道,果蔬在食用前要进行清洗,这是一种良好的卫生习惯。
可果蔬在放入冰箱储存前,最好不要清洗。
主要原因是细菌对湿润的环境情有独钟,果蔬清洗后存放,增加冰箱中的湿度,很容易滋生细菌。
此外,果蔬清洗后,就破坏了其表面的一层蜡质,这层蜡质一直都是果蔬阻止细菌和微生物等进行“不法侵害”的防护罩。
那么存放果蔬之前进行清洗,岂不是要为细菌提供“温床”? 一般来说,果蔬储存需要关注两个“度”——温度和湿度。
就“温度”来说,不同的果蔬,适宜存放的温度有着一些差异,有些果蔬性喜温,有些则喜冷。
因此,在储存果蔬时,应该有个大概的了解,以便调控适当的温度。
像黄瓜、苦瓜、西红柿等喜温蔬菜,适宜存放温度一般在8℃―10℃的环境中,换句话说,此类果蔬大可不必放入冰箱,存放在阴凉处即可。
而大部分绿叶菜如菠菜、茼蒿等能够适应较低的温度,一般存放温度可设置为0-2℃之间,这个区间对此类蔬菜很适宜。
有些水果和蔬菜不能放入冰箱保存,比如水果中的香蕉,蔬菜中的黄瓜,这些常温保存即可。
肉类如要保存,最好洗净滤水后用保鲜袋装好放入冷冻,这样可以保存比较久的时间,想吃的时候再拿出来解冻即可。
如果肉类食物是暂时保鲜的话,最好也要洗净滤水,用小碗装好,封上保鲜袋即可,这样食物不容易出现串味或者减少相互交叉污染~
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