腊肉该怎么存放腊肉怎么保存最好:冷藏保存可以把晒干的腊肉清洗干净再沥净水分后,包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来,如果腊肉比较大块可以起小块再装进保鲜袋,这种保存方法适用于所有的腊肉,而且保存的时间......
立即咨询发布时间:2022-03-16 17:00:41 热度:182
腊肉怎么保存最好:冷藏保存可以把晒干的腊肉清洗干净再沥净水分后,包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来,如果腊肉比较大块可以起小块再装进保鲜袋,这种保存方法适用于所有的腊肉,而且保存的时间最为长久,就算你保存三到五年也是没有问题的,如果再密封起来保存则效果更好。
你也可以放入冰箱的冷藏室里保存腊肉,这样至少也能保存长达一年之久而不会变质变味。
冷藏室中常有蔬菜水果等食物,湿度较大,容易导致腊味霉变。
腊味如果只是表面出现少许霉变,可以用温水擦干净后放通风处晾晒;如果霉变较多,就不建议食用。
腊肉怎么保存最好:晾晒保存如果当地的室温低于摄氏20度,而且室内空气中的湿度低于60%,你可以把腊肉悬挂于室内没有阳光的阴凉通风处,这样可以保存3个月左右的时间,室温和湿度越低保存的时间就越长久。
这种保存腊肉的方法有一个缺点,就是时间久了容易渗出油脂,从而让腊肉变柴而影响口感,因此只适合在比较冷的时候短期保存腊肉。
腊肉怎么保存最好:密封保存1、将风干的腊肉放入陶器,用布蒙好,盖上木板,找一干燥处铺上6至7厘米厚的生石灰,将缸压在石灰上,可使腊肉的干燥期延至4个月以上。
2、把腊肉一块块用纸包好,放入箩筐或纸箱,每层放一层稻草灰或麦草灰,筐口用木板盖好,放在干燥通风处即可,这种方法一般可保鲜半年以上。
3、在缸底放上竹架,撒点食盐,将风干的腊肉放入缸内,每层喷一层白酒,最上一层洒些盐,盖上牛皮纸或草纸。
然后用盐水调泥封口,不要漏气,这样可保存一年。
4、将风干的腊肉浸入植物油中,可保存一年以上。
你家如果有通风且没有阳光阴凉的地方,可以挂在那里,腊肉如果长霉了只要用热水洗干净了也可以吃,因为腊肉狠容易长霉,但我家里都是洗洗干净就吃,一般农村都是这样的。
还有一个最保险的方法就是放在冰箱的冷冻柜里,放多久都不会有问题,但是就是很占冰箱的地方。
还有要提醒你的就是,腊肉吃之前一定要用温水泡半小时以上,炒的时候要试下咸味,因为有的腊肉狠咸,你炒的时候就千万不能放盐了。
你家如果有通风且没有阳光阴凉的地方,可以挂在那里,腊肉如果长霉了只要用热水洗干净了也可以吃,因为腊肉狠容易长霉,但我家里都是洗洗干净就吃,一般农村都是这样的。
还有一个最保险的方法就是放在冰箱的冷冻柜里,放多久都不会有问题,但是就是很占冰箱的地方。
还有要提醒你的就是,腊肉吃之前一定要用温水泡半小时以上,炒的时候要试下咸味,因为有的腊肉狠咸,你炒的时候就千万不能放盐了。
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