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腊肉需要清洗干净才放冰箱吗(腊肉有味道了清洗再放冰箱可以吗)
腊肉需要清洗干净才放冰箱吗(腊肉有味道了清洗再放冰箱可以吗)

腌肉之后要不要洗干净?腌肉之后要洗干净,因为表皮的盐不洗去,晒后,盐分返潮,容易使腊肉变质,失去香味。表皮盐分洗去,腊肉不但晒得干,而且,颜色又好看,吃起来味道也香。盐水的浓度应低于腌肉所含盐水的浓度,经过几次漂洗,腌肉上的盐就逐渐溶掉,最后再用淡盐水洗一下即可食用。一般情况下,反复清洗三到四次即可。扩展资料:腌肉是通过向肉品中加入食盐,使其成为高渗...

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