上半年餐饮营收涨7.9%：假日餐饮火热，个性体验受追捧

上半年餐饮业收入增长 7.9%

节日餐饮消费增长迅速，个性化体验成为趋势（年中经济微观观察）

国家统计局数据显示，上半年全国餐饮业收入达到 26243 亿元，同比增长 7.9%，高于社会消费品零售总额同比增速 3.7%，延续了增长势头，展露出强劲的发展活力。

餐饮业企业不断创新经营模式。据中国饭店协会观察，上半年在元旦、春节、“五一”、端午等节假日的带动下，节日餐饮消费规模呈现快速增长，尤其在节假日的首日达到峰值，餐饮业的“节日效应”和“节日首日效应”更加明显。年轻消费群体愈发注重个性化、生活仪式感和情感价值，节日、纪念日、赛事活动成为拉动餐饮消费增长的主要因素。餐饮企业积极拓展消费新天地，打造露营餐饮、“夜市摊位”、美食文化之旅等个性化消费新场景，提升消费者体验；地标美食、地标食材成为打造特色产品的有力抓手；“国潮”美食、文化主题餐厅、绿色餐厅、绿色餐饮等新消费模式受到广泛关注；特色小吃、高性价比、自选自助大众化平价类产品备受追捧，在新增餐饮企业的数量中占比很高。餐饮业企业积极应对市场变化，促进了餐饮消费的平稳恢复。

政策扶持持续显现。3 月，商务部等 9 个部门联合发布《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》，针对提升餐饮服务品质、创新餐饮消费场景、增强餐饮业发展动力等方面提出 22 项具体措施。5 月，市场监管总局等 8 个部门发布《关于进一步优化政务服务提升行政效能推进“高效办成一件事”的实施意见》，推动高效办理开办餐饮店“一件事”，大力优化营商环境。6 月，国家发展改革委等 5 个部门发布《关于打造消费新场景培育消费新增长点的措施》，提出发展餐饮消费细分领域，同时支持餐饮消费智能化升级。中国烹饪协会认为，相关部门出台的惠企政策能够缓解餐饮业经营主体的压力，促进餐饮业的高质量发展。