丰收增收窍门：从好收成到好收入

夏粮收割接近尾声，为将“丰收”变为“好收益”，夏粮收购工作至关重要。

粮食主产区需加强产业引领，充分发挥粮食加工业的转化引擎作用，做好粮头食尾、农头工尾的增值大文章，大力发展食品加工和粮食精深加工，提高粮食就地加工转化能力，拓展粮食产业增值增效空间，为夏粮丰产丰收提供产业支撑。

夏粮产量约占全年粮食总产量的四分之一，其中小麦产量占比超过九成。受国内外因素综合影响，今年小麦价格偏低，影响农民种粮收益。

粮食加工企业是夏粮收购的重要力量，是实现粮食加工转化增值的关键环节。目前，我国全面增加小麦收储规模，与各级储备粮轮换有效协同，对小麦价格形成支撑，稳定市场预期，吸引更多加工企业入市收购，最大程度消化市场粮源，有效解决农民“售粮难”问题。

食品工业是历史悠久的行业，发展潜力巨大。主产区粮食资源丰富，但长期面临产业发展水平低、粮财倒挂严重等问题。近年来，河南、河北、山东、安徽、江苏、湖北等小麦主产区，充分发挥粮食资源优势和工业制造优势，推动粮食产业高质量发展，鼓励引导粮食加工企业向“粮窝子”集聚，带动产供储加销全产业链上下联动，促进一二三产业融合发展，做优做强特色食品产业，发展粮食精深加工，提升了粮食就地加工转化能力和粮食增值收益。

一粒小麦可以加工成几十种甚至几百种产品，价值翻倍。粮食加工业的发展，推动主产区从卖原粮向卖产品、卖品牌转型，真正将粮食资源优势转化为产业优势，促进粮食生产发展和区域经济实力增强有机统一，形成粮食兴、产业旺、经济强的良性循环，充分调动各地特别是主产区更好履行保护耕地、提升粮食产能责任的积极性。

粮食产业是支撑乡村振兴的重要产业。当前，粮食加工企业将第一车间建立在田间地头，通过发展订单种植，抓好规模化经营，做到专种专收、优质优价，有效解决了种粮比较效益偏低的问题。

但需要注意的是，各地在发展粮食产业的过程中，农户参与程度越来越低。发展粮食产业，一定要让农民有活干、有钱赚。各地在构建粮食全产业链经营模式、促进产业融合发展过程中，应将产业链延伸环节更多留在乡村，将产业增值收益更多留给农民，创造更多就业增收机会。

土地是农民生存的根本保障，粮食加工企业应探索构建“企业+基地+合作社+农户”的利益联结机制，把“资源变资产、资金变股金、农民变股东”，尽可能让农民参与进来，带动农民增收致富。

追求经济效益是企业的永恒主题，也是企业生产经营的根本目标，粮食加工企业也不例外。粮食加工利润率较低，粮食生产季节性强、价格波动大、资金周转期长，加工企业融资成本、原料成本、用工成本逐年上升，生产经营压力逐年增大。

在主产区投资建厂的粮食加工企业，能获得国家政策扶持，降低创业门槛，减缓资金压力。还可以获取附近的优质粮源和劳动力资源，降低原材料和用工成本。

产粮大县是粮食生产的骨干，也是国家商品粮的主要供应商。

县域是促进城乡融合的关键区域，具有带动农业农村发展的强大能力。

我国应当鼓励引导粮食加工企业向产粮大县转移。产粮大县需要立足全县统筹规划粮食产业布局，对生产、加工、销售、消费等环节进行科学布局。适合在县城的环节放置在县城，适合在乡镇的环节放置在乡镇，适合在村里的环节放置在村里，构建城乡联动的产业集群，便于农民就近就业和致富。