厨艺巅峰聚温城 华彩绽放第九届中国烹饪世界大赛

5月21日，第九届中国烹饪世界大赛在加拿大温哥华隆重开幕。来自全球约150位中餐烹饪精英齐聚一堂，以团队或个人形式参赛，角逐“舌尖上的桂冠”。

此次大赛为期三天，主题为“舌尖百味新世界，五洲餐饮共融和”。来自中国、加拿大、美国、东南亚和欧洲等十余个国家和地区的近60支队伍参赛，接受国际专业评委对滋味、呈现和创新等方面的评判。

加拿大总理特鲁多发去贺信。加拿大联邦参议员胡子修等各级政府代表，中国驻温哥华总领事杨舒，香港经贸处代表，餐饮界、侨界和工商界代表出席了开幕式。

胡子修表示，5月是加拿大的亚裔传统月，本次大赛对促进加拿大的多元文化发展具有重要意义。他希望通过大赛促进中西餐饮行业的交流融合，推动中西文化相互借鉴。

杨舒在致辞中欢迎各界人士到中国走访，品尝中国美食。他指出，中华饮食文化是中国悠久文明的一部分，中国与各国的交流也体现在中外美食的交流互鉴之中。中华饮食倡导包容、创新和和谐共生的理念，不断推陈出新，这种创新理念也体现在中国的经济发展领域。

除了厨界精英的竞技和交流，大赛还举办了第12届国际中餐发展论坛和产业论坛等活动，邀请业界人士进行交流和分享。具有代表性的餐饮产业链相关企业也在现场展示产品，探讨合作。

这是继2016年荷兰鹿特丹大赛之后，中国烹饪世界大赛时隔8年再次回归。首届大赛于1992年在上海举行，历经8届，已成为世界性的中国烹饪技术赛事。

温哥华市长沈观健日前签发公告，将5月23日定为该市的“中华美食节”。