发布时间:2022-01-08 17:21:14 热度:1127
电烤盘是烹饪食物的常用工具。一边或两边同时加热,将中间的食物高温加热,从而烹饪食物。电烤盘,又称烤机,可以灵活地烘烤、烘烤、油炸等烹饪方式。电烤盘有两种:小家式和大店式。许多喜欢烹饪食物的人都配备了这种厨房用具。因为这类器具一般采用不粘锅涂,很多人在使用的时候,心中难免会有疑惑。不粘锅的电饼铛在高温下有毒吗?今天就一起说说吧。
其实正常来说,不粘锅的电烤盘是无毒的,但是如果涂层因为使用不当而损坏,就可能是有毒的。众所周知,不粘锅涂料的主要原料是聚四氟乙烯。根据国家强制性标准,聚四氟乙烯涂料是由聚四氟乙烯作为主要原料和一些添加剂组成的。它涂在铝、铁板等金属表面,高温烧结,用作非酸性食品容器的防粘涂层。使用温度限制在250以下。
PTFE可以承受400度的高温,但当温度超过200度时,其化学性质开始变得不稳定,超过400度时会立即着火,释放出氟化氢气体。氟化氢溶于水的溶液称为氢氟酸,它不仅腐蚀性强(氢氟酸广泛用于玻璃蚀刻过程),而且毒性很强。因此,了解不粘锅的原理对我们来说非常重要。
但是,当我们使用带有不粘锅的电烤盘时,包括不粘锅在内的其他电器需要注意几个方面,以避免这种中毒的可能性。1.不能制作酸性食品,PTFE的结合强度不高,酸性物质容易腐蚀金属体,一旦腐蚀就会膨胀,使涂层膨胀,造成涂层大面积脱落;2.工作温度应限制在250以下;3.不要用铲子,小心损坏。使用铁锹容易破坏不粘锅的涂层,使有毒的涂层混入菜肴中,对身体有害。使用不粘锅前,还应检查涂层是否脱落,以免造成严重后果。
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