和微波炉一样,没有明火,热量直接由铁锅底部产生。与以往的传导加热相比,热效率有了很大的提高。它不需要明火或传导加热。热量直接在锅底产生,热效率大大提高,与传统......
立即咨询发布时间:2021-12-27 17:19:59 热度:183
和微波炉一样,没有明火,热量直接由铁锅底部产生。与以往的传导加热相比,热效率有了很大的提高。它不需要明火或传导加热。热量直接在锅底产生,热效率大大提高,与传统的传导加热方式完全不同。而且非常环保。那么它是如何加热锅的呢?
电磁炉的加热原理
电磁炉是用来加热食物的。电磁炉的炉面为耐热陶瓷板。交流电通过陶瓷板下方的线圈产生磁场。当磁场中的磁力线穿过铁锅和不锈钢锅的底部时,会产生涡流,使锅底迅速升温,从而达到加热食物的目的。
工作过程是:交流电压经整流器转换成DC,DC经高频功率转换装置转换成超过音频的高频交流,高频交流加到扁平空心螺旋感应加热线圈上,产生高频交变磁场。磁力线穿透炉子的陶瓷压板,作用在金属锅上。由于电磁感应,烹饪锅内有很强的涡流。当涡流克服锅的内阻时,就能完成电能到热能的转换,产生的焦耳热就是烹饪的热源。
简单来说,双手搓在一起会发热。怎么做才能提高热度?
1.加速两只手的摩擦;对于电磁炉来说,是增加线圈中电流的变化速度;一般是几千Hz到3万HZ,我们每天使用的交流电是220V50Hz,也就是说电磁炉线圈中的电流变化可以是每天交流电的600倍。
2.增加两只手之间的压力;对于电磁炉来说,是增加线圈中的电流强度;在电阻不变的情况下,只能增加电压。
这些关键配件大多是进口的,因为它们很稳定。
德国最早发明电磁炉,美国研制电磁炉,差不多100年前。
电磁炉的热源是锅底,所以效率高。虽然隔着一层微晶面板,但线圈的温度肯定不低,加上线圈内部的电流,内部温度肯定高。所以要注意排气扇和出风口,减少电磁炉的问题。
什么样的电磁炉才是好的电灶?
1.加热线圈线粗;电阻低,发热少;
2.通气孔很小,防止昆虫爬进来,然后就破了;
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