蔬菜和水果是否要经洗过以后才可以放入冰箱?不需要洗的,直接放入便可,因为蔬菜,水果的表皮上本身就存在自身的保鲜,保护成分,如果洗掉的话,那会放入冰箱后干的更坏,不新鲜!蔬菜洗干净了放入冰箱好还是不洗就放冰箱好?洗净再放冰箱比较好,避免脏污在冰箱内滋生细菌,不过要注意,蔬菜要整棵洗净,不要切碎再吸,切后洗的话会在成营养流失,还易污染断口......
立即咨询发布时间:2022-07-22 20:23:48 热度:606
不需要洗的,直接放入便可,因为蔬菜,水果的表皮上本身就存在自身的保鲜,保护成分,如果洗掉的话,那会放入冰箱后干的更坏,不新鲜!
洗净再放冰箱比较好,避免脏污在冰箱内滋生细菌,不过要注意,蔬菜要整棵洗净,不要切碎再吸,切后洗的话会在成营养流失,还易污染断口。
不少家庭买了蔬菜水果后,往往会把它们清洗干净。
然后放在冰箱内保存,觉得这样做既卫生又能保持蔬果新鲜。
其实,这一习惯并不科学,蔬菜水果放入冰箱之前最好不清洗。
因为一般水果表层都有一层蜡质,具有防止细菌侵害的作用。
在冰箱内的低温环境下,多数细菌并不会死亡。
同时由于水果洗后冰箱内湿度较大,反而容易成为细菌滋生的温床。
清洗水果除去了表面的蜡质,为细菌的入侵打开了方便之门。
尤其用洗涤剂清洗干净后,蜡质破坏严重。
细菌很容易进入水果内部,容易引起变质,食用后会引起急性肠炎甚至痢疾。
为了防止水果水分散发,避免变黄或软化,可以用塑料袋或纸袋包好后再放入冰箱内。
不需要清洗。
一般果蔬表面都会有一层蜡质可以保护其不受微生物的侵害,但清洗后会破坏这层蜡质,令细菌更容易进入果蔬内部,引起变质,如果觉得菜根实在太脏,可以略微剪掉些带土的根再装盒储存。
如果一定要洗,就等水分完全沥干后再密封放入冰箱,洗过的水果,在从冰箱取出后,也要再次清洗,因为在存储过程中,其表面可能会产生亚硝酸盐,而清洗恰恰可以去掉它。
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