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蔬菜放进冰箱之前需要清洗吗(蔬菜放入冰箱前是否清洗)

刚买回来的蔬菜放冰箱之前是洗还是查干。将蔬菜放在塑料袋内,要平摊在袋内,再放入冷藏室。对塑料袋没有严格的要求,只要是无毒的塑料袋就可以。平摊的作用是让蔬菜能很快降温;如果是一团状的放置,中间部分的蔬菜不易散热,容易变质。蔬菜、水果放冰箱前是否需要将其清洗干净?在冰箱的低温环境中,多数细菌都不会死亡,同时,冰箱内湿度较大,反而容易成为细菌滋生的“温床”。一般蔬果......

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蔬菜放进冰箱之前需要清洗吗(蔬菜放入冰箱前是否清洗)

发布时间:2022-07-01 09:19:52 热度:25

刚买回来的蔬菜放冰箱之前是洗还是查干。

将蔬菜放在塑料袋内,要平摊在袋内,再放入冷藏室。
对塑料袋没有严格的要求,只要是无毒的塑料袋就可以。
平摊的作用是让蔬菜能很快降温;如果是一团状的放置,中间部分的蔬菜不易散热,容易变质。

蔬菜、水果放冰箱前是否需要将其清洗干净?

在冰箱的低温环境中,多数细菌都不会死亡,同时,冰箱内湿度较大,反而容易成为细菌滋生的“温床”。
一般蔬果表面都有一层蜡质,具有保护其不受微生物侵害的作用。
蔬果在清洗后,尤其是用洗涤剂清洗干净后,其表面的蜡质层会遭到破坏,细菌很容易进入蔬果内部,导致蔬果变质腐烂,食用后会引起急性肠炎甚至痢疾。
此外,蔬菜中含有硝酸盐,在硝酸盐还原酶的作用下会形成亚硝酸盐,这种物质具有毒性,会导致机体缺氧。
香蕉、菠萝、芒果、木瓜等水果,以及土豆、红薯、萝卜等蔬菜,因其含糖量较高或表皮比较厚实,不容易腐烂,所以不用放在冰箱里储存,存放于室内阴凉处即可。
此外,在低温条件下,仍无法阻止蔬果中氨基酸、矿物质、维生素等营养成分的分解或流失,所以,蔬菜、水果在冰箱中保存时间不宜超过一周。

洗过的蔬菜放入冰箱前需要等残留在蔬菜表面的水分晾干吗?

冰箱的正确用法1.定期清冼冰箱。
至少应每月清洗一次。
清冼时可用布或棉纱蘸肥皂水或3%的漂白粉澄清液擦拭冰箱内壁。
2.贮存食物时间不宜过长。
生肉的冷藏时间一般为1-2天,瓜果蔬菜为3-5天。
3.存放食物要生熟分开,还应用保鲜袋包好。
这样既可防止食物交叉污染,又能防止食物的水分蒸发而出现干缩现象。
4.新鲜的水果蔬菜在放入冰箱前要先洗净擦干,否则不要放入冰箱。
5.在烹调冰冻的肉类和禽类之前应彻底化冻,再充分均匀加热煮透方可食用。
已化冻的肉禽及鱼类不宜再次保存。
6.在冰箱内放置除臭器或自备小杯茶叶,吸附冰箱内的异味。


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