肉放进冰箱速冻要清洗吗(肉放进冰箱需要清洗吗)

发布时间：2022-06-15 10:04:43 热度：161

洗过的肉类放冰箱冷冻，解冻后食用时还要再清洗吗？

冻肉一定要冷水解冻放在冰箱冷冻室内的冷冻鱼、畜肉、禽肉等肉类，在用的时候，有的人常常用热水冲泡解冻后立即烹调，其实这种做法是不科学的。
科学的解冻方法是将冷冻的鱼、畜肉、禽肉类等食物放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃的地方，使其自然解冻。
这是因为肉类食物在速冻的过程中，其细胞内液与细胞外液迅速冻成了冰，形成了肉纤维与细胞中间的结晶体。
这种汁液的结晶体是一种最有价值的蛋白质和美味物质。
如果用热水解冻，不但会失去一部分蛋白质和其香味物质，更主要的是会生成一种称为丙醛的一种强致癌物。
所以，冻肉一定要用冷水解冻或使其缓慢地自然化解。
冻肉快速解冻法把冻肉放在盐水里解冻，能大大缩短解冻时间，并且还可以保持肉质的鲜嫩冻肉莫用开水解冻放在冰箱冷冻室的肉类、鱼类，食用时不少人的做法是：取出后即置于室温下解冻；有的人心急则用热水浸泡，立即烹调。
这是错误的做法。
当肉类快速解冻后，常会生成一种称做丙醛的物质，它是一种致癌物。
正确的做法应当是把冷冻的肉类，先放在室内几小时，然后再使用；也可以把冻肉放在冰箱冷藏室内数小时，而后再取出使用。

肉类放入冰箱冷冻之前需要把它洗干净吗？还是先不洗更能保鲜？

还是洗一下比较好。
因为没洗的肉会有一种味道，放进冰箱后会造成冰箱中有异味。
最好是把肉洗干净之后，使用打包膜包裹后放入冰箱。

肉类放入冰箱冷冻之前需要把它洗干净吗？还是先不洗更能保鲜？

还是洗一下比较好。
因为没洗的肉会有一种味道，放进冰箱后会造成冰箱中有异味。
最好是把肉洗干净之后，使用打包膜包裹后放入冰箱。

肉要洗后再放冰箱吗

应该先清洗，里面会有血水和脏东西流出来。
洗完以后，切成块，用几个小保鲜袋分包包好。
想吃多少就拿多少出来解冻。
比较方便。
如果先放冰箱再清洗，洗的就不是很干净了。