蔬菜洗后能放冰箱吗注意蔬菜放冰箱有这些讲究议蔬菜洗过后不要放冰箱储存,若是一定要洗,就等水分完全沥干后再密封放入冰箱。湿润的环境是细菌滋生的“温床”,蔬菜清洗后放入冰箱,容易使冰箱中的湿度增加,为细菌繁殖创造有利条件。此外,一般果蔬表面都会有......
立即咨询发布时间:2022-05-07 15:48:26 热度:176
议蔬菜洗过后不要放冰箱储存,若是一定要洗,就等水分完全沥干后再密封放入冰箱。
湿润的环境是细菌滋生的“温床”,蔬菜清洗后放入冰箱,容易使冰箱中的湿度增加,为细菌繁殖创造有利条件。
此外,一般果蔬表面都会有一层蜡质可以保护其不受微生物的侵害,但清洗会破坏这层蜡质,令细菌更容易进入果蔬内部,引起变质,所以,果蔬买回后若是准备存放到冰箱,最好不要洗。
如果觉得菜根实在太脏,可以略微剪掉些带土的根再装盒储存。
若是一定要洗,就等水分完全沥干后再密封放入冰箱,洗过的水果,在从冰箱取出后,也要再次清洗,因为在存储过程中,其表面可能会产生亚硝酸盐,而清洗恰恰可以去掉它。
在密封时,可考虑保鲜盒或保鲜袋,也可以试试牛皮纸,因为它的吸水性强,可以将果蔬蒸发出来的水分吸收并返还给它们。
应该可以,不过因为干菜里面没有水分了,所以放在冰箱里只能防止它发霉或者生虫。
一般来说保存在阴凉干燥的地方就行了。
果蔬放入冰箱之前,最好不要清洗。
果蔬在食用前要进行清洗,这是一种良好的卫生习惯。
可果蔬在放入冰箱储存前,最好不要清洗。
主要原因是细菌对湿润的环境情有独钟,果蔬清洗后存放,增加冰箱中的湿度,很容易滋生细菌。
此外,果蔬清洗后,就破坏了其表面的一层蜡质,这层蜡质一直都是果蔬阻止细菌和微生物等进行“不法侵害”的防护罩。
我们都知道冰箱能延长蔬菜保存期,能让蔬菜更新鲜,但很多人不知道冰箱到底该怎样保存蔬菜。
把蔬菜放进冰箱就OK了?当然不是。
冰箱保存蔬菜,要注意下面这几件事。
1.注意冰箱的温度设置 保存蔬菜时,冰箱的温度并不是越低就越好,调整好冰箱的温度非常重要。
一般情况下,冰箱的蔬菜保存温度以5-7度为好。
同时,不用将蔬菜放到特别角落的地方,最好在一开冰箱就能看到的地方,以保证及时在蔬菜还新鲜的时候吃掉,避免久置蔬菜。
2.注意保持蔬菜水分 其实,冰箱是一个比我们想象中的要更干燥的环境,蔬菜直接放入冰箱后水分将会大量流失,失去新鲜度。
因此,在将蔬菜、尤其是叶菜放入冰箱时,要注意保持蔬菜的水分。
具体来说,应当将蔬菜放入塑料包装袋中,再放入冰箱中。
在超市购买的蔬菜通常有一端开口,应当使用另外的带子将开口包住后再放入冰箱,以防叶菜的水分流失。
3.蔬菜的摆放姿势也可以讲究 大多数人在保存蔬菜的时候都是直接往冰箱中一扔了事,但松村认为,“保存时保持其在田中的姿势,流失的营养会更少”,比如,野菜可以通过竖着摆放的方式来保存。
4.蔬菜洗干净后再放冰箱会更好 将蔬菜清洗后再放入冰箱会更好。
这是因为蔬菜中有不少泥土,其中暗藏着寄生虫虫卵和其他的细菌,买回蔬菜直接放入冰箱的做法不卫生。
最好在清洗过后用塑料袋包扎后放入冰箱,这样也可以节省下一次烹饪的时间。
但需要注意的是,洗完蔬菜后最好控干水分后再放入冰箱,以免多余的水分导致蔬菜腐烂。
最后要提醒大家,虽然冰箱能延长蔬菜保存期,但在保存过程中仍然会损失部分营养,因此建议大家最好还是尽量当天买当天吃,以最大限度减少营养损失。
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