肉类需要清洗一再放冰箱吗(肉类要不要清洗放冰箱急冻)

发布时间：2022-04-17 14:19:57 热度：168

平时肉类都会放在冰箱，反复解冻的肉对身体有什么影响？

肉在冷冻过程中会产生大小不一的冰晶体，冰晶的形成不仅能破坏细胞膜，损坏肉的组织结构，而且能引起解冻后肉品中大量汁液的流失，严重影响肉的品质特性。
研究发现[4-5]，反复冷冻-解冻后的肉营养成分和口感都大不如前，蛋白质大量损失，硬度、咀嚼性和弹性都显著降低。
所以当你吃这肉的时候，可能会觉得你嚼的不是一块肉，而是一坨铁。

为什么肉类要放在冰箱冷冻室？

电冰箱各间室的使用 a、冷冻室内温度约-18℃。
可存放新鲜的或已冻结的肉类、鱼类、家禽类，也可存放已烹调好的食品，存放期约3个月。
本室可以快速冷冻需保存很长时间的新鲜鱼、肉类食物，以最大限度保证食品的新鲜风味。
b、冷藏室温度约为5℃，可冷藏生熟食品，存放期限约一星期，水果、蔬菜应存放在果菜盒内（温度8℃），并用保鲜纸包装好。
c、位于冷藏室上部的冰温保鲜室，温度约0℃，可存放鲜肉、鱼、贝类、乳制品等食品，既能保鲜又不会冻结，可随时取用，存放期为三天左右。
冰温保鲜室还可以作为冷冻食品的解冻室，上班前如将食品放在该室，下班后可即取即用。
d、有的冰箱还设有变温室，用户可根据食品储藏需要调节变温室的温度。
如用户觉得冷藏室不够用，可将中室调至冷藏温度的工作状况，这种变温室也适用于将冷冻食品解冻。
一般将其置于保鲜工作状况使用最为方便。
6．食品贮存注意事项 a、空箱试运转2小时左右，待箱内温度达到稳定后再贮存食品。
b、箱内贮存的食品不宜过多过挤，要有冷气对流空隙，以利保持温度均匀。
c、热的食物要放凉后才能放入箱内，否则会影响其他食品的品味，且会增大耗电量。
d、冰淇淋、鱼等动物脂类食品应贮放在冷冻室（器）内，不要放在门搁架和近门口部位，因为该处温度较高。
e、冷冻室（器）内不能贮放啤酒、桔子汁、水等液体饮料，否则会冻结而爆裂。

肉类放入冰箱冷冻之前需要把它洗干净吗，还是先不洗更能保鲜？

现如今，随着人们生活水平的提高，大家基本上也都具备了天天吃肉的条件。
那可能有的家庭会有这样的习惯，那就是一次性买很多肉，然后把肉囤到冰箱里，那样的话，就不需要每天都去超市买肉了。
但这种把肉囤在冰箱里的习惯可能也遇到一些问题，比如说肉都放进冰箱保存的话，放之前需不需要洗呢？接下来，冷眼就给大家简单聊一聊肉放进冰箱之前，需不需要洗的问题，希望能够帮助到有需要的人。
首先，冷眼以为把肉都放进冰箱保存之前，要不要洗，需要参考一个标准。
这个标准就是肉的表面本身是不是干净的，如果干净，那就不用洗；如果不干净，那就洗喽。
其次，怎么去判断肉的表现是不是干净的呢？接下来，冷眼就给大家聊一聊个人观点。
冷眼以为，如果肉的表面有血水，这样的话，如果放进冰箱，血水可能会流进冰箱里，这时候，我们最好还是需要洗一下，毕竟肉泡在流出的血水里，难免会滋生一些细菌。
当然如果肉的表面比较干净，没有血水，比较清爽，那就可以不洗了，毕竟这种情况之下，短时间内一般不会滋生细菌。
当然，把肉放进冰箱保存之前，洗不洗还需要参考个人习惯，如果爱干净，比较注重饮食卫生，那就洗喽。
总结一下，把肉放进冰箱保存之前，冷眼建议最好还是要洗一下的。
当然具体洗不洗，大家可以参考一个标准，如果肉表面有血水，那很有必要去洗；如果肉表面比较干爽，那可以不洗。
当然，如果个人比较爱干净，那冷眼建议无论肉表面干净不干净，最好都是洗一下，因为洗了，心里不会觉得不舒服。