洗干净切好的蔬菜可以放冰箱吗?用什么装?可以保存多久?冷藏还是冷冻?就等水分完全沥干后再密封放入冰箱冷藏。尽量在一两天之内吃完。湿润的环境是细菌滋生的“温床”,蔬菜清洗后放入冰箱,容易使冰箱中的湿度增加,为细菌繁殖创造有利条件。此外,一般果蔬表面都会有一层蜡质可以保护其不受微生物的侵害,但清洗会破坏这层蜡质,令细菌更容易进入果蔬内部,引起变质,所以,果蔬买回后若是准备存......
立即咨询发布时间:2022-04-03 09:49:57 热度:183
就等水分完全沥干后再密封放入冰箱冷藏。
尽量在一两天之内吃完。
湿润的环境是细菌滋生的“温床”,蔬菜清洗后放入冰箱,容易使冰箱中的湿度增加,为细菌繁殖创造有利条件。
此外,一般果蔬表面都会有一层蜡质可以保护其不受微生物的侵害,但清洗会破坏这层蜡质,令细菌更容易进入果蔬内部,引起变质,所以,果蔬买回后若是准备存放到冰箱,最好不要洗。
如果觉得菜根实在太脏,可以略微剪掉些带土的根再装盒储存。
若是一定要洗,就等水分完全沥干后再密封放入冰箱,洗过的水果,在从冰箱取出后,也要再次清洗,因为在存储过程中,其表面可能会产生亚硝酸盐,而清洗恰恰可以去掉它。
在密封时,可考虑保鲜盒或保鲜袋,也可以试试牛皮纸,因为它的吸水性强,可以将果蔬蒸发出来的水分吸收并返还给它们。
说一下本人的经验,家里的冰箱冷藏室设定4度,保鲜室设定0度,冷冻室设定-18度:去皮洗净的大蒜粒用保鲜盒装好,放入冷藏室随用随取,保存两周没问题。
洗净的大葱切长段用保鲜袋装好,放入冷藏室随用随取,保存一周没问题。
去皮洗净的生姜用保鲜盒装好,放入冷藏室随用随取,保存两周没问题。
洗净切碎的香葱,香菜和蒜苗用保鲜盒装好,放入0度保鲜室随用随取,保存五天没问题。
洗净切片或切丝的包菜,生菜,油麦菜和上海青用保鲜袋装好,放入0度保鲜室随用随取,保存二到三天没问题。
洗净切块的花椰菜,豆角,四季豆,柿子椒和洋葱用保鲜袋装好,放入0度保鲜室随用随取,保存二到三天没问题,洋葱一周妥妥的。
说个极端点的,本人喜欢做炖菜和咖喱,洗净去皮切块的土豆和胡萝卜用滚水煮至半熟,捞出晾凉沥干水分后用保鲜袋装好,直接放入冷冻室冷冻,保存一两个月都不成问题,随用随取,可以大大地节省烹调时间,这里还有个小窍门,在冷冻四小时后把保鲜袋拿出来敲打几下把土豆块和胡萝卜块敲散,然后再继续冷冻,不然结冰后会冻在一起不好随量取。
冰冻的蛤蜊,蛏子先解冻把泥沙冲几遍,然后加盐水浸泡半小时左右 然后用小牙刷把壳刷干净。
蒜蓉蛏子做法如下:材料蛏子,植物油,鸡精,蒜,食盐做法1、将锅里的水煮沸,把蛏子放入热水中过一下,蛏子的贝壳都张开了,把蛏子捞出来。
2、把蛏子肉取出,用水洗干净泥沙,放入碗中。
加入料酒(这次采用的是二锅头,赫赫)、一点酱油,然后拌匀。
腌几分钟。
3、同时洗蒜头若干,剁碎;干红辣椒一点,切成丝;生姜少量,丝。
切葱头若干。
4、然后锅里放油,加热后,放入碎蒜(蒜茸)、红椒丝、生姜,然后爆炒。
然后放入腌好的蛏子(把蛏子中剩余的水沥干后才放入锅内)。
然后一起爆炒片刻。
5、放入葱,放入适量盐,继续爆炒。
爆炒。
6、加一点鸡精,出锅。
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